Maman et enfants

Cela fait définitivement bien longtemps que je n’étais pas venu posé ma petite patte par ici. Il faut dire qu’un retour sur l’hémisphère nord, un nouveau boulot et finalement un nouvel appartement n’ont pas aidé. Maintenant que je suis enfin, presque, bien installé, l’envie de raconter mes bêtises m’est revenue.

Aujourd’hui, ce sera d’un de mes plus vieux hobbies, la cuisine et celle d’un pays que j’aime particulièrement: le Japon. Et je parles bien de toute la cuisine japonaise pas que des sushis, même si j’en raffole.

Ce soir, pour le premier dîner où j’invitais mon père, j’ai choisi un petit plat très à propos Oyakodon ou traduit bol de maman-enfant. C’est à dire poulet et oeufs. Très simple mais un délice, gros avantage à part le poulet et les oeufs, j’avais tout à la maison.

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En cadeau sur la photo, vous avez même la recette. Bon vu que les ingrédients sont difficiles à lire, je vais vous les répéter ici, en français:

  • 350g de poulet, il parle du poulet foncé, mais ce sont des morceaux qu’on ne trouve pas facilement en Suisse.
  • ~600 g de riz cuit
  • 1/2 poireau, mais un oignon nouveau ira bien mieux, les poireaux japonais sont en général très fin.
  • 1 bouquet de mitsuba, une herbette que j’ai laissé tombé car impossible de mettre la main dessus.
  • 4 oeufs
  • pour la sauce
    • 260 ml de bouillon japonais appelé dashi
    • 3 CS de mirin un alcool japonais très sirupeux
    • 3 CS de sauce soja

Bref à part le mitsuba, maintenant on trouve tous ces ingrédients dans le supermarché du coin, un des rares avantages de la mondialisation…

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