Essai de pain 2

Le premier essai n’était pas concluant, mais je continue même si Nestor ne me semble pas en forme. J’ai fait la recette des baguettes monge, dont vous trouver toujours la recette sur Papille&Pupille. J’ai mélangé les ingrédients, mais la pâte restait très très collante. Cette fois, j’ai choisi de ne pas ajouter de la farine. Et j’ai travaillé avec cette boule de colle… ca collait vraiment, mais le résultat est quasi parfait. La mie est aérée, la croûte manque juste de craquant et je n’ai pas mis assez de sel, mais c’est ma faute, je n’en ai mis que 8 gramme au lieu des 10… mon précédent essai m’avait effrayé.

Baguette entière         La mie…

Publicités

Une réflexion au sujet de « Essai de pain 2 »

Une petite gribouille?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s